Nuestra Carta
En Casa Ansiles, nos apasiona la gastronomía tradicional con un toque moderno. Ubicado en un entorno acogedor y familiar, nuestro restaurante ofrece una experiencia culinaria auténtica, donde la calidad de los ingredientes y la atención a los detalles son nuestras prioridades. Desde nuestra apertura, hemos trabajado con productos frescos y locales, buscando siempre transmitir el sabor genuino de nuestra tierra en cada plato.
Nuestra carta se inspira en las recetas de siempre, reinterpretadas para sorprender a los paladares más exigentes, pero sin perder la esencia de la cocina casera. Creemos en la importancia de crear un ambiente cálido y cercano, donde cada cliente se sienta como en casa.
Para empezar
- Jamón Ibérico de cebo
- Queso curado
- Marinera
- Ensaladilla rusa con germinado de ajo
- Caballito con cebiche de mango
- Zamburiña a la brasa
- Almeja gallega al ajillo con piñones de temporada
- Gambas al ajillo
- Calamar brasa con salsa verde y brotes anchos
- Ceviche de viera con leche de tigre de naranja
- Berenjena rebozada con miel de caña
- Tomate y ventresca (Ración / Media ración)
- Ensalada de queso de rulo de cabra con dulce de tomate y crujiente de jamón, dulce de fresa y aceite de pipas (Ración / Media ración)
- 14€
- 12€
- 2,50€
- 8€
- 2,95€
- 2,90€
- 12€
- 10€
- 18€
- 4,50€
- 8€
- 15€ / 9€
- 12€ / 7€
- Croqueta de leche de cabra con lámina de pez mantequilla
- Croqueta de boletus
- Croqueta de jamón
- Gyoza de pato con salsa hoisin
- Alcachofa con rabo de toro y lámina de foie
- Tartar de chicharrón con guacamole y nachos fritos
- Oreja de cerdo con salsa brava de chile chiplote
- Pulpo a la brasa con alioli de brasas (Ración / Media ración)
- 2,50€
- 2€
- 2€
- 3,50€
- 7€
- 12,50€
- 9,50€
- 22€ / 13€
Para continuar
- Hamburguesa de angus con patata rústica y brotes anchos
- Taco de carrillera de cebon a baja temperatura con carabinero
- Guiso a la lumbre de garbanzos con gamba roja
- 14€
- 25€
- 16€
Arroces:
- Arroz con costillejas a la leña (Ración individual)
- Arroz a banda a la leña (Ración individual)
- Arroz y carabinero a la leña (Ración individual)
- 12€
- 14€
- 22€
Pescados:
- Parpatana de atún rojo a la brasa con verduritas a la brasa
- Rodaballo a la brasa con puntas de espárrago blanco y calabacín a la brasa
- 20€
- 20€
Carnes:
- Pollo marinado al limón, braseado, con patatas fritas caseras
- Costilla de cerdo ibérico a la brasa con patata confitada
- Entrecot de lomo alto de hembra con patata confitada y cherrys
- Entrecot de angus a la brasa con patata panadera
- Chuletón de vaca adulta a la brasa (600gr)
- Costilla de cabrito lechal con patata confitada y pimientos de padrón
- Jamón de cochinillo asado con su jugo acompañado de puré de patata y tomate seco
- Carrillera de cebón con salsa de su reducción sobre cremoso de patatas y salteado de setas
- 15€
- 17€
- 18€
- 29,50€
- 30€
- S/M
- 22€
- 20€
Para terminar
- Fondant de chocolate con bola de helado de vainilla
- Leche frita con helado
- Tarta de queso al horno
- Tarta al whisky
- Arroz con leche
- Sorbete de yuzu
- Sorbete de yuzu con ron
- 6€
- 6€
- 6€
- 6€
- 6€
- 4,50€
- 6,50€
- Servicio mesa
- Pan
- 1€
- 0,50€
Para empezar
- Jamón Ibérico de cebo [ 14€ ]
- Queso curado [ 12€ ]
- Marinera [ 2,50€ ]
- Ensaladilla rusa con germinado de ajo
- Caballito con cebiche de mango
- Zamburiña a la brasa
- Almeja gallega al ajillo con piñones de temporada
- Gambas al ajillo
- Calamar brasa con salsa verde y brotes anchos
- Ceviche de viera con leche de tigre de naranja
- Berenjena rebozada con miel de caña
- Tomate y ventresca (Ración / Media ración)
- Ensalada de queso de rulo de cabra con dulce de tomate y crujiente de jamón, dulce de fresa y aceite de pipas (Ración / Media ración)
- 14€
- 12€
- 2,50€
- 8€
- 2,95€
- 2,90€
- 12€
- 10€
- 18€
- 4,50€
- 8€
- 15€ / 9€
- 12€ / 7€
- Croqueta de leche de cabra con lámina de pez mantequilla
- Croqueta de boletus
- Croqueta de jamón
- Gyoza de pato con salsa hoisin
- Alcachofa con rabo de toro y lámina de foie
- Tartar de chicharrón con guacamole y nachos fritos
- Oreja de cerdo con salsa brava de chile chiplote
- Pulpo a la brasa con alioli de brasas (Ración / Media ración)
- 2,50€
- 2€
- 2€
- 3,50€
- 7€
- 12,50€
- 9,50€
- 22€ / 13€
Para continuar
- Hamburguesa de angus con patata rústica y brotes anchos
- Taco de carrillera de cebon a baja temperatura con carabinero
- Guiso a la lumbre de garbanzos con gamba roja
- ARROCES:
- Arroz con costillejas a la leña (Ración individual)
- Arroz a banda a la leña (Ración individual)
- Arroz y carabinero a la leña (Ración individual)
- PESCADOS:
- Parpatana de atún rojo a la brasa con verduritas a la brasa
- Rodaballo a la brasa con puntas de espárrago blanco y calabacín a la brasa
- CARNES:
- Pollo marinado al limón, braseado, con patatas fritas caseras
- Costilla de cerdo ibérico a la brasa con patata confitada
- Entrecot de lomo alto de hembra con patata confitada y cherrys
- Chuletón de vaca adulta a la brasa (600gr)
- Costilla de cabrito lechal con patata confitada y pimientos de padrón
- Jamón de cochinillo asado con su jugo acompañado de puré de patata y tomate seco
- Carrillera de cebón con salsa de su reducción sobre cremoso de patatas y salteado de setas
- 14€
- 25€
- 16€
- 12€
- 14€
- 22€
- 20€
- 20€
- 15€
- 17€
- 18€
- 29,50€
- 30€
- S/M
- 22€
- 20€
Para terminar
- Fondant de chocolate con bola de helado de vainilla
- Leche frita con helado
- Tarta de queso al horno
- Tarta al whisky
- Arroz con leche
- Sorbete de yuzu
- Sorbete de yuzu con ron
- 6€
- 6€
- 6€
- 6€
- 6€
- 4,50€
- 6,50€
- Servicio mesa
- Pan
- 1€
- 0,50€